#プロモーション
#キッコーマン食品から提供いただきました
#RSP115に参加しました
#シャリっと冷やそうめん
#キッコーマン
サンプル百貨店さんのRSP115thで、キッコーマン食品さんの「シャリっと冷やそうめん 韓国冷麺風」を、ご紹介いただきました。
つゆをパウチごと凍らせてそうめんにかける、新感覚の夏季限定の麺用調味料です。
濃厚な牛テールの旨みに、7種の国産野菜だしと、梨果汁を合わせたさっぱりとした味わいで、冷凍庫で凍らせるだけで家では作れない絶妙なシャーベット状の「シャリシャリつゆ」が完成します。
RSP会場では、キッコーマン公式レシピをベースにした、試食もいただきました。
■ 材料
・本品（韓国冷麺風）：1袋（あらかじめ冷凍庫で8時間以上凍らせておく）
・そうめん：1〜2束
・トッピング（お好みで）：ゆで卵（半分）、きゅうりの千切り、白菜キムチ、糸唐辛子など
■ 調理手順
�，弔罎僚猗�: トッピングを準備する5分ほど前につゆを冷凍庫から出しておき、少しだけ解凍（みぞれ状）させます。
�△修Δ瓩鵑鱶Г任�: 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを表示時間通りに茹でます。
�Ｎ篆紊任靴瓩�: 茹で上がったらザルに上げ、流水でしっかりともみ洗いして冷やし、水気をしっかり切って器に盛ります。
�い弔罎鬚曚阿靴討�ける: 凍ったパウチを袋の上から手で軽くもんでほぐし、そうめんの上にシャリシャリのつゆをすべて絞り出します。
�ゥ肇奪團鵐阿鬚里擦�: 用意したきゅうり、キムチ、ゆで卵、糸唐辛子などを綺麗に盛り付けたら完成です。
あらかじめ、冷凍庫で8時間凍らせた韓国冷麺スープを、ゆでたそうめんにかけるだけ。
冷凍庫から出して、
5分でシャリシャリ冷麺
10分でひんやり冷麺
20分以上で凍らせないさっぱり冷麺
と、食べているうちにだんだんと食感が変わっていきます。
キッコーマン食品さんは、「つゆがシャリシャリっと、麺に絡んで冷やすことができれば、夏、家で氷が足りない問題も解決しながら、新しい食の楽しさを提供できるのではないか？」と考え、試行錯誤したところ・・・
「氷の結晶の粒のサイズ」がシャリシャリに大きく影響していることを発見しました。
普通のそうめんつゆに比べ、シャリっと冷やそうめんの氷の結晶の大きさが違いますが、これは、長年つゆなどの調味料の研究を重ねてきたキッコーマンだからこそ、気づくことができた新技術なのだそう。
家で普通につゆを凍らせるとカチカチになりがちですが、これは、絶妙にシャリっと崩れる食感に調整だれていて、つゆなのにシャーベットみたいな食感が楽しめます。そうめんに絡んだ冷たいつゆが口の中でじゅわっと、溶けていく感じが新鮮です。ただ、冷たいだけでなく、氷の粒感にこだわっているのは、ありそうでなかったのではないかと思います。
シャリっと冷やそうめんは、「韓国冷麺風」のほか、「おだし香る 柑橘素麺」もあります。
去年は、お米不足と猛暑でそうめんをいただく家庭が多かったそうですが、飽きたり、氷の補充が地味に面倒だったり、割と素麺って面倒な割に手抜きって思われがち・・・。そうめんを食べるのにも、不満の声があったそう。
でも、今回のキッコーマンさんの提案で、氷の問題も、つゆでそうめんを食べ続けるとさすがに飽きる問題も助けてくれる。そうめんを韓国冷麺風にいただいたり、シークワァーサーの爽やかな柑橘風味の和だしでいただいたり、そうめんも新鮮な気持ちでいただけます。暑すぎて、食欲がない日でも、これならスルスル食べられそう。
キッコーマン食品 シャリっと冷やそうめん 韓国冷麺風
#キッコーマン食品から提供いただきました
#RSP115に参加しました
#シャリっと冷やそうめん
#キッコーマン
サンプル百貨店さんのRSP115thで、キッコーマン食品さんの「シャリっと冷やそうめん 韓国冷麺風」を、ご紹介いただきました。
つゆをパウチごと凍らせてそうめんにかける、新感覚の夏季限定の麺用調味料です。
濃厚な牛テールの旨みに、7種の国産野菜だしと、梨果汁を合わせたさっぱりとした味わいで、冷凍庫で凍らせるだけで家では作れない絶妙なシャーベット状の「シャリシャリつゆ」が完成します。
RSP会場では、キッコーマン公式レシピをベースにした、試食もいただきました。
■ 材料
・本品（韓国冷麺風）：1袋（あらかじめ冷凍庫で8時間以上凍らせておく）
・そうめん：1〜2束
・トッピング（お好みで）：ゆで卵（半分）、きゅうりの千切り、白菜キムチ、糸唐辛子など
■ 調理手順
�，弔罎僚猗�: トッピングを準備する5分ほど前につゆを冷凍庫から出しておき、少しだけ解凍（みぞれ状）させます。
�△修Δ瓩鵑鱶Г任�: 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを表示時間通りに茹でます。
�Ｎ篆紊任靴瓩�: 茹で上がったらザルに上げ、流水でしっかりともみ洗いして冷やし、水気をしっかり切って器に盛ります。
�い弔罎鬚曚阿靴討�ける: 凍ったパウチを袋の上から手で軽くもんでほぐし、そうめんの上にシャリシャリのつゆをすべて絞り出します。
�ゥ肇奪團鵐阿鬚里擦�: 用意したきゅうり、キムチ、ゆで卵、糸唐辛子などを綺麗に盛り付けたら完成です。
あらかじめ、冷凍庫で8時間凍らせた韓国冷麺スープを、ゆでたそうめんにかけるだけ。
冷凍庫から出して、
5分でシャリシャリ冷麺
10分でひんやり冷麺
20分以上で凍らせないさっぱり冷麺
と、食べているうちにだんだんと食感が変わっていきます。
キッコーマン食品さんは、「つゆがシャリシャリっと、麺に絡んで冷やすことができれば、夏、家で氷が足りない問題も解決しながら、新しい食の楽しさを提供できるのではないか？」と考え、試行錯誤したところ・・・
「氷の結晶の粒のサイズ」がシャリシャリに大きく影響していることを発見しました。
普通のそうめんつゆに比べ、シャリっと冷やそうめんの氷の結晶の大きさが違いますが、これは、長年つゆなどの調味料の研究を重ねてきたキッコーマンだからこそ、気づくことができた新技術なのだそう。
家で普通につゆを凍らせるとカチカチになりがちですが、これは、絶妙にシャリっと崩れる食感に調整だれていて、つゆなのにシャーベットみたいな食感が楽しめます。そうめんに絡んだ冷たいつゆが口の中でじゅわっと、溶けていく感じが新鮮です。ただ、冷たいだけでなく、氷の粒感にこだわっているのは、ありそうでなかったのではないかと思います。
シャリっと冷やそうめんは、「韓国冷麺風」のほか、「おだし香る 柑橘素麺」もあります。
去年は、お米不足と猛暑でそうめんをいただく家庭が多かったそうですが、飽きたり、氷の補充が地味に面倒だったり、割と素麺って面倒な割に手抜きって思われがち・・・。そうめんを食べるのにも、不満の声があったそう。
でも、今回のキッコーマンさんの提案で、氷の問題も、つゆでそうめんを食べ続けるとさすがに飽きる問題も助けてくれる。そうめんを韓国冷麺風にいただいたり、シークワァーサーの爽やかな柑橘風味の和だしでいただいたり、そうめんも新鮮な気持ちでいただけます。暑すぎて、食欲がない日でも、これならスルスル食べられそう。
キッコーマン食品 シャリっと冷やそうめん 韓国冷麺風
