モンテールさんの新作エスプレッソスイーツの試食会にご招待いただきました。
夏に生洋菓子って、気分ではないかもしれないけど・・・、
新作エスプレッソスイーツは、爽やかで、どれも美味しかったです。
特に、個人的に最高に気にいってしまったのは・・・、
夏に生洋菓子って、気分ではないかもしれないけど・・・、
新作エスプレッソスイーツは、爽やかで、どれも美味しかったです。
特に、個人的に最高に気にいってしまったのは・・・、
まろやか＆ビターなエスプレッソが味わえるダブルエスプレッソ手巻きクレープ。
自家炊きカスタードをブレンドしたまろやかなエスプレッソ
クリームとキレのあるほろ苦いエスプレッソソースの２層仕立ての特製クリームを、巻き上げたスティッククレープです。
コーヒーは、エスプレッソに合うといわれている
ブラジル産の豆を使用して、コク深くまろやかに仕上げています。
ちょっと、個性的と思ったのが、
手巻きのロールケーキ夏ティラミス。
夏ティラミスのシュークリーム。
20年前に、Hanakoに登場して大ブレイクしたティラミス。
もはや、定番スイーツとなったティラミスを、夏らしくさっぱりと仕立てた夏仕様のティラミススイーツなのです。
その秘密は、隠し味に加えた”塩”☆
夏ティラミスのシュークリームは、
自家炊きカスタードにチーズペーストをブレンドし、
隠し味にまろやかな宮古島の雪塩をきかせたチーズクリームと、
ブラジル産のコーヒー豆を使ったすっきりビターなエスプレッソペーストの
絶妙なマッチングが楽しめます。
持つと、ずっしり。モンテールさんらしくクリームたっぷりなのも嬉しい。
宮古島の雪塩は、沖縄県宮古島の美しい島から作られたパウダー状の塩。
味覚センサーで「コク」と「旨味」に高い数値を記録したというデータも見せていただきました。
溶けやすい性質とまろやかな味わいで洋菓子に最適な塩なのだそう。
スイーツの甘さとアクセントの塩の配合の割合が、絶妙なのです。
そして、夏の定番と言えば、コーヒーゼリー。
モンテールさんの新作コーヒーゼリー「香るエスプレッソバニラ」も、凝ってました。
エスプレッソに適しているといわれるブラジル産のコーヒー豆を使ったコク深いエスプレッソコーヒーゼリーをクラッシュし、自家炊きカスタードで仕上げたバニラ風味のゼリーと合わせています。
トッピングには、ホイップクリームと香り高いレギュラーコーヒーのパウダー。
2つの異なる味わいと食感のゼリーを一度に楽しめる、ちょっと贅沢なコーヒーデザートなのです。食べ応えもかなり、満足感がありますよ。
モンテールさんの新作エスプレッソスイーツは、6/1（火）から、スーパー・コンビニで発売中です。
新作エスプレッソスイーツ 試食会の余談ですが、
モンテールさんには、洋菓子を作り始めるきっかけとなった、思い入れのあるアイテムがあるんです。
それは、モンテールのオンラインショップ限定で販売している、超厚バウムクーヘン。
その超厚バウムクーヘンが、国際的な品質のコンクールである「モンドセレクション」で、最高位である『最高金賞』をなんと3年連続受賞しました！
試食会当日は、モンテールの社長さんが、表彰式が開かれるドイツに行かれていたそうです。
世界的に品質やおいしさを認められたことになるんですね。＾ω＾
実は、珈琲は、ちょっと、苦手という方には、こちらの方が気になるかも。
自家炊きカスタードをブレンドしたまろやかなエスプレッソ
クリームとキレのあるほろ苦いエスプレッソソースの２層仕立ての特製クリームを、巻き上げたスティッククレープです。
コーヒーは、エスプレッソに合うといわれている
ブラジル産の豆を使用して、コク深くまろやかに仕上げています。
ちょっと、個性的と思ったのが、
手巻きのロールケーキ夏ティラミス。
夏ティラミスのシュークリーム。
20年前に、Hanakoに登場して大ブレイクしたティラミス。
もはや、定番スイーツとなったティラミスを、夏らしくさっぱりと仕立てた夏仕様のティラミススイーツなのです。
その秘密は、隠し味に加えた”塩”☆
夏ティラミスのシュークリームは、
自家炊きカスタードにチーズペーストをブレンドし、
隠し味にまろやかな宮古島の雪塩をきかせたチーズクリームと、
ブラジル産のコーヒー豆を使ったすっきりビターなエスプレッソペーストの
絶妙なマッチングが楽しめます。
持つと、ずっしり。モンテールさんらしくクリームたっぷりなのも嬉しい。
宮古島の雪塩は、沖縄県宮古島の美しい島から作られたパウダー状の塩。
味覚センサーで「コク」と「旨味」に高い数値を記録したというデータも見せていただきました。
溶けやすい性質とまろやかな味わいで洋菓子に最適な塩なのだそう。
スイーツの甘さとアクセントの塩の配合の割合が、絶妙なのです。
そして、夏の定番と言えば、コーヒーゼリー。
モンテールさんの新作コーヒーゼリー「香るエスプレッソバニラ」も、凝ってました。
エスプレッソに適しているといわれるブラジル産のコーヒー豆を使ったコク深いエスプレッソコーヒーゼリーをクラッシュし、自家炊きカスタードで仕上げたバニラ風味のゼリーと合わせています。
トッピングには、ホイップクリームと香り高いレギュラーコーヒーのパウダー。
2つの異なる味わいと食感のゼリーを一度に楽しめる、ちょっと贅沢なコーヒーデザートなのです。食べ応えもかなり、満足感がありますよ。
モンテールさんの新作エスプレッソスイーツは、6/1（火）から、スーパー・コンビニで発売中です。
新作エスプレッソスイーツ 試食会の余談ですが、
モンテールさんには、洋菓子を作り始めるきっかけとなった、思い入れのあるアイテムがあるんです。
それは、モンテールのオンラインショップ限定で販売している、超厚バウムクーヘン。
その超厚バウムクーヘンが、国際的な品質のコンクールである「モンドセレクション」で、最高位である『最高金賞』をなんと3年連続受賞しました！
試食会当日は、モンテールの社長さんが、表彰式が開かれるドイツに行かれていたそうです。
世界的に品質やおいしさを認められたことになるんですね。＾ω＾
実は、珈琲は、ちょっと、苦手という方には、こちらの方が気になるかも。
ちょっとリッチなバニラスイーツ「Petit Rich（プチリッチ）シリーズ」
モンテールこだわりのオリジナルバニラを使用した「自家炊きカスタード」とマダガスカル産ブルボン種のバニラを使用した「バニラホイップクリーム」を組み合わせ、
2つのバニラでちょっとリッチなバニラの風味が楽しめるスイーツです。
シュークリーム、エクレア、ワッフルなど4品が発売中。
”バニラ&カスタードケーキ”はリニューアルしたそうです。
香り豊かなバニラスイーツは頑張った自分へのご褒美にもぴったり♪
モンテール公式HP
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※トレンダーズさんにご招待いただきました。
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