カレー好きとしては、銀座に行ったら、一度は行きたかったKhyber(カイバル)に行ってきました。銀座一丁目、昭和通り沿いにあります。
私が初めて、このお店を知ったのは、dancyuのカレー特集を読んでから。その後、R25で、東京カリ〜番長の水野さんもお薦めしている記事も見ました。
京橋・八重洲のDhaba India（ダバ インディア）、有楽町寄りのGURGAON（グルガオン）の姉妹店なので、味も好みに違いない
、これは、行かねば、と、思っていました。
グルガオンなんて、いつも女性客で込んでいるので、姉妹店のカイバルも、きっと、そうかも・・・と、ピークをずらして行ったのですが、私が入店したときは、男性客２組のみ。しばらくすると、彼らも、食事を終えて、さっさと、帰られて、私ひとりの貸し切り状態に。雑誌に本物の味を堪能できると紹介されたとはいえ、ここはまだ、穴場なのかもしれない。（マニアックなお店なのかなぁ。）
店内は、天井が高く、開放的でいて、落ち着いた空間でした。
dancyuでは、ビリヤニという、インドでは、ハレの日の料理・カレーを炊き込んだご飯を薦めていましたが、正直、メニューを見ると、どれも美味しそうで、悩む悩む。結局、定番のバターチキンカレーとバスマティライス（インドの高級米）にしました。
バターチキンカレーは、バターとトマトのベースに十数種のスパイスが入ったマイルドなルーに、自慢のタンドール（土窯）で焼き上げたチキンがたっぷり入った贅沢なカレーです。カレーも食べたいし、タンドール料理もお薦めらしいので、これにしちゃいました。
あまり、辛すぎなくて、マイルドで食べやすかったです。カシューナッツも入っているのか、コク深さもあります。カレーの上に、千切りの生姜が大胆にのっているんですけど、相性バッチリ・さわやかな感じです。
チキンは、注文時に、骨付きか骨なしか選べます。
◆カイバル (Khyber) (HP) ←一応あるんですけど、まだ、未完成のようです。
中央区銀座１−１４−６ 銀座１丁目ビル １Ｆ
03-5159-7610
無休
[月〜金] 11:30〜15:00 17:00〜23:00 [土・日・祝] 12:00〜22:00
バターチキンカレー 1,580円（ライスは別売り・ナンもありました。）
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