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ですよ
私も、最近、好んで作っているなすのドライカレーのレシピを投稿します。
なすのドライカレー
【材料】(２人分)
なす ３個
豚ひき肉 １００ｇ
オリーブオイル 小さじ２
にんにく(みじん切り) １かけ分
生姜 （みじん切り） １かけ分
カレー粉 大さじ１1/2
しょうゆ 大さじ１
枝豆 （さやからとりだし正味） ５０ｇ
塩・胡椒 適宜
玄米ごはん 適宜
【作り方】
１ なすは、乱切りにし、塩水（水カップ１に対して塩小さじ２）につける。
２ フライパンにオリーブ油、にんにく、生姜を入れて火にかける。香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて炒め、色が変わってきたらカレー粉、しょうゆを加える。
３ �，里覆垢凌綉い鬟�ュッと絞って加え、全体をざっと炒め、枝豆を散らす。
４ 器に玄米ごはんと��を盛る。
なすは、塩水につけて揉むと脱水されて小さくなるから、たくさん食べられます。シンプルなドライカレーには、白米より、玄米がよくあい、お気に入りの組み合わせです。
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