前回の記事 韓国で活躍する美肌女優の秘密 の続きです。
美肌女優のお気に入りがにんにくジュース
と、いうことで、にんにくって、すごいと思ったら、サンプル百貨店のイベントでいただいた黒いにんにくが俄然、気になりだしました。
黒いにんにくは、サンプル百貨店のイベントのコメンテーターとして参加されていた日経ヘルスの編集長さんも、出店サンプル中、最も、気になる商品と言っていたものなんです。ただ・・・
説明が書かれたミニフライヤーのデザインも、どこかおじさんくさく、おしゃれじゃなかったので、すぐ試してみたいという、気になれなかったんですよね。それに、黒い食品って、なんだかか、最近のちょとしたブームのようですし・・・。これも、そのブームに便乗したものなのかなぁ・・・って。
にんにくは、古くから健康に良いとされていますが、がん予防の可能性のある食品のピラミッドの頂点にある、とても重要度の高い食品です。でも、匂いが気になる一面も・・・。
いただいた黒いにんにくは、もともと、中身が黒いにんにくを使用しているわけではないそうです。加熱した後、じっくりと熟成させた自然食品です。
外観はキツネ色ですが、中身は酵素の働きでまっ黒
生にんにくには、疲労回復・強壮作用・貧血の予防・風邪の予防・整腸作用・動脈硬化の予防・がんの予防など多岐にわたりスーパーな食品です。それだけでも十分有難い食品ですが、特殊な方法で加工することで、ポリフェノールが通常の生にんにくのさらに約5倍に増えています。
黒いにんにくの食感は、従来のにんにくらしくない味と食感です。
外見の印象をいい意味で裏切ってくれ、意外と美味しかったですよ♪
発酵させているせいか、味も生にんにくに比べ甘酸っぱいです。
色も黒いし、ネチッとした食感もあるので、ドライフルーツのプルーンを、ちょっと、思わせます。
匂いは、やはり、ちょっとにんにくっぽい匂いはするのですが、抑えてある方だと思います。特殊製法で、食後30〜90分で口臭がほとんどなくなるのだそうです。にんにくのにおいが気になる方でも安心して食べられそう。
食べ方は、皮をむいてそのまま食べられます。1日2〜4片が目安。
そのままでも、美味しかったのですが、ガーリックトーストにもしてみました。これも、結構、いける。
ガーリックトーストは、普通のにんにくを使いますが、(当然ですが)普通のにんにくで作ると匂いがプンプンです。美味しいんだけど、あとで、匂いがね・・・。
あと、肉味噌とかにいれても、美味しそうだなぁなんて、思いました。色々使えそうです。
しかし、これって、日本オリジナルなのか・・・、韓国にもあるのかなぁ・・・。
にんにく特有のにおいが、大きく減るように開発されているのは、日本人ぽい発想のような気もする。
昔から、健康によいとされているにんにく。
素材そのものよりも、さらに、抗酸化力も高まって、匂いも控え目って、よく出来てると思う。
深窓の令嬢のような美人のバックから、おやつ代わりに、黒いにんにくが登場する日も、もしかしたらくるかも(韓国ドラマの撮影は、かなり激務なのだそうです。)
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ありがとうございます
臭いがそれほど強くないってところがいいですよね。
一度食べてみようかなぁ〜♪