あのコラーゲンドリンク『フラコラ５００』で有名な株式会社協和が開催しているＫＭ野菜では、 KM野菜.com 夏野菜レシピキャンペーン を実施中です。 （７月２２日まで）
私の場合、夏野菜でかかせないのは、ゴーヤ。
あの苦味が、夏の何となくダルくなったカラダをシャキッとしてくれるので、夏には、必ずいただく野菜のひとつです。
でも、ゴーヤというと、定番のゴーヤチャンプルー一辺倒。（笑）
でも、毎年食べたくなるような、レシピを見なくても作れるいつものアレもいいかなぁ・・・って、思ってます。
【材料】（２人分）
ゴーヤ 大１本（３００ｇ）
ランチョンミート １００ｇ
木綿豆腐 １丁
卵 ２個
サラダ油 大さじ２
塩 適量
しょうゆ 少々
私の場合、夏野菜でかかせないのは、ゴーヤ。
あの苦味が、夏の何となくダルくなったカラダをシャキッとしてくれるので、夏には、必ずいただく野菜のひとつです。
でも、ゴーヤというと、定番のゴーヤチャンプルー一辺倒。（笑）
でも、毎年食べたくなるような、レシピを見なくても作れるいつものアレもいいかなぁ・・・って、思ってます。
【材料】（２人分）
ゴーヤ 大１本（３００ｇ）ランチョンミート １００ｇ
木綿豆腐 １丁
卵 ２個
サラダ油 大さじ２
塩 適量
しょうゆ 少々
【作り方】
１ ゴーヤを縦２つ割りにし、スプーンで中の種とわたをとり薄切りにする。
白い綿の部分をしっかり、スプーンでこそげとるように取り除くと、苦味があまり、強くなりません。
２ ランチョンミートを短冊に切る。
３ 豆腐はふきんに包んで重石をし、水分をしっかり、きっておく。
４ フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を大きめにちぎって入れ、塩で調味し、両面に焼き色がつくまで焼く。いったん、豆腐を皿に取り出しておく。
豆腐を包丁で切らずに、手で大きめにちぎって焼くと、味がよくからまるし、素朴で温かみのあるチャンプルーになります。
５ 空いたフライパンに、ゴーヤとランチョンミートを入れて、塩で味付けし、ゴーヤに火が通ったら、豆腐をもどす。溶き卵を流し入れ、全体に混ざったら、しょうゆを少々入れ、香りをつける。
ランチョンミートの代わりに、豚バラ肉やツナ缶で作っても、美味しいです。
１ ゴーヤを縦２つ割りにし、スプーンで中の種とわたをとり薄切りにする。
白い綿の部分をしっかり、スプーンでこそげとるように取り除くと、苦味があまり、強くなりません。２ ランチョンミートを短冊に切る。
３ 豆腐はふきんに包んで重石をし、水分をしっかり、きっておく。
４ フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を大きめにちぎって入れ、塩で調味し、両面に焼き色がつくまで焼く。いったん、豆腐を皿に取り出しておく。
豆腐を包丁で切らずに、手で大きめにちぎって焼くと、味がよくからまるし、素朴で温かみのあるチャンプルーになります。５ 空いたフライパンに、ゴーヤとランチョンミートを入れて、塩で味付けし、ゴーヤに火が通ったら、豆腐をもどす。溶き卵を流し入れ、全体に混ざったら、しょうゆを少々入れ、香りをつける。
ランチョンミートの代わりに、豚バラ肉やツナ缶で作っても、美味しいです。【関連リンク・カテゴリー】
■ 【フラコラ500】試してみました♪
■ ベジタブル
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ありがとうございます
今度試してみます♪
私もゴーヤは好きで、ただ、サラダに入れて食べたりもします。生でも私はあの苦味は平気なので。
やっぱり夏にゴーヤはいいですよね！