最近、買ってきた、嶋田真理子さんのおいしいねっ！をみて、いくつか料理してみました。（『おいしいねっ！』 嶋田真理子のしあわせレシピ参照）
かぼちゃのサラダって、本当にありふれたサラダですが、嶋田真理子さんのレシピは、すごくおいしかった。おいしいものを食べると、脳内に快楽ホルモンがでるような感じってありますよね。あんな感じ・・・。
（笑）
かぼちゃのサラダで、幸福感を感じられます。
かぼちゃのサラダ
【材料】 ２人分
かぼちゃ（皮付き） 400ｇ
きゅうり 1本
プロセスチーズ 30g
バター 15ｇ
＿＿＿＿a_________
マヨネーズ 大さじ2
コーヒー用ミルク 2個（10cc）
塩、胡椒 適量
サニーレタス（飾り用）
【作り方】
１ かぼちゃの種を除き、一口大に切って皮を切り落とす。
２ �，篭�が通るまでゆで、鍋のお湯を捨ててからバターを入れ、マッシャーでつぶす。
３ きゅうりは輪切りにし、塩をふってしんなりさせて、水気を切る。
４ プロセスチーズを小さなさいの目状に切る。
５ �△里�ぼちゃにきゅうり、チーズを入れ、aで味付けし、サニーレタスを飾った皿に盛る。
皮・種付きとはいえ、かぼちゃ４００ｇときゅうり１本を使うので、２人分の割には、結構、ボリュームがあります。でも、それぐらい夫婦２人で食べられてしまうぐらいおいしいです。
男性って、かぼちゃの煮物のような、ご飯と一緒に食べるには甘くて、のどにつかえるようなおかずを好まないことが多いと思います。嶋田ちあきさんも、和食のかぼちゃの煮物は、箸が進まないそうで、和食党の真理子さんですが、和のイメージから、洋風に変えて考え出したサラダなのだそうです。
クリーミーでコクがあるけど、きゅうりの歯ごたえでさっぱりいただけます。
そして、のどにつかえるような感じがなくて、滑らかな食感。
お酒を飲まないちあきさんにも、お酒を飲むご友人にも大好評だそうです。
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ありりがとうございます
こんにちは。
かぼちゃって美味しいですよね。
私は、かぼちゃの炊いたもの。
それも、栗って感じのコクコクよりも、やわらかいズラズラとしたものが好きです。
(^○^)
またお立ち寄りください。
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