はなまるでも、チラッとふれていた、れんこんのきんぴら。
番組では、作り方までは、紹介していませんでしたが、以前、雑誌やＴＶで紹介されていたのを思い出しました。これは、もともと、君島のお母さま直伝の、君島家のお惣菜のようです。君島さんは、厚めに切って歯ごたえがいいように作ります。（噛み応えのあるものを食べると満足感がある。）
【君島十和子さんの簡単れんこんきんぴら】
１ 皮をむいて、いちょう切りにしたれんこんを油で炒め、日本酒とだし醤油で味付けする。
２ 火が通ったら、お皿に盛り付け、白すりゴマと青海苔をかけ、鷹の爪を飾れば完成。
これは、２００４年８月のＴＢＳのジャストで紹介されたものです。
（検索したら当時のＨＰが出てきました。）小さな子供のいる家庭だからかもしれないけど、鷹の爪は、飾りであって、一緒に炒めないみたいですね。
でも、まぁ、そんなことより、白すりゴマと、青海苔というのが、ちょっと、変わっていて、ポイントですよね。技術は問わず、素材の味で、十分美味しいそうです。ちなみに、使っていただし醤油は、お取り寄せしている、鎌田商事の低塩だし醤油でした。
君島さんは、化粧品も好きだけど、中からも大事だと思って、食べることにも重点をおくようになったそうです。
