近頃のアボカド料理のマイブーム。
２月５日に食彩浪漫で黒田征太郎さん（ニューヨークを拠点に活動されているイラストレーター）が紹介されていた、アボカド丼です。
黒田さんが、カナダ放浪中の若く貧しかった頃に考案された、アイディア丼です。当時、市場に行くと、アボカドが、すごく安く売られていたそうです。あまり材料も使わず、包丁の技術もいらず、アボカドと、ご飯で、お腹を満たしていたと語る黒田さん。
シンプルな男の料理です。
特に、分量など番組ではおっしゃっておらず、適当に、これぐらいかなぁ〜って感じで作っていらっしゃいました。
用意するものは、
アボカド、しょうゆ、マヨネーズ、鰹節、ご飯
作り方は、
包丁で、アボカドをくるっと半分に切り、スプーンで、実を適当にすくって、ボウルに入れていく。
適量のしょうゆを落とし、混ぜる。
丼にご飯を盛る。
ご飯の上に、アボカドをのせる。
適当に、マヨネーズと鰹節をかける。
以上です。
マヨネーズと、鰹節で、アボカドが、クリーミーに美味しくいただけます。
組み合わせのハーモニーが、絶妙です。
それに、アボカドと鰹節なんて、すごい、美肌食だと思うのですが。
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