私は、毎日が日曜日なのですが、夫は、休日なので、夕飯は、ご馳走を作ってみました。愉しい毎日のまみさんに教えていただいた、大根もちと、秋刀魚のロコモコです。
大根もちの作り方（
知りたい方は、コチラをクリック
）
この大根もち、絶妙な優しい美味しさでした。
あっという間に夫は、ぺろりと写真の２人分を平らげていました。そのままで食べて優しい味を楽しみ、好みで、ポン酢しょうゆやしょうゆをかけたりして、美味しくいただきました。バターもしくは、胡麻油で焼くとありましたが、どちらも美味しく、強いて、好みを言えば、個人的には、バター焼きが好きかも・・・。（でも、胡麻油で焼いた方も美味しかったですよ〜。）
おいちぃ〜
おいちぃ〜といただきました。（本当です。笑）
中華料理屋さんでいただくと、もっちりした大根もちに、豆板醤とかついてきますが、コチラの大根もちは、軽くて、優しいお味です。いくらでもいただけてしまいます。（笑）
もうひとつの、秋刀魚のロコモコ。
いつも秋刀魚は、そのまま塩焼きにして、大根おろしと一緒に食べることが多いのですが、秋刀魚を使ってハンバーグにしました。コレは、たまたま、ネットで見つけたレシピです。
スーパーマーケットの成城石井さんのＨＰに、紹介されていた、秋刀魚のロコモコ（詳しい作り方は、コチラをクリック）のレシピです。フランスレストランの プティポワンの北岡尚信シェフ（リンク）監修の家庭向きレシピです。とてもハイソなお店なので、なかなか行けないというか、行ったことありません。（笑）でも、こんなすごい方が、作りやすく家庭向きにレシピを考案して、無料で公開してくださるとありがたいです。
作ってみたら、ハンバーグの姿をした秋刀魚がちょっと甘めのソースによくあって、美味しかったです。魚のハンバーグって、ちょっと、魚臭くなることもあるけど、秋刀魚って、いわしとかよりも癖がなく上品な味で、魚臭さを感じさせません。半熟卵とからめて食べるとさらに美味しいです。（写真は、なんだか白っぽく見えますが、一応、電子レンジで作った目玉焼きです。笑）しかもヘルシー。実はコレ、秋刀魚のつみれスープ（リンク）のつみれと作り方、一緒なんです。洋風にも和風にもアレンジできます。つみれは、いわしでよく作りますが言われてみれば、秋刀魚でもいいですよね。今の秋刀魚は、１尾から安く買えるので、今度は、つみれもやってみようと思います。
ロコモコのレシピは、２人分ですが、このとおりに作ると、野菜もたっぷりなので、結構ボリュームがありますよ。
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ありがとうございます
えもっちの名づけ親の翔ママですぅ〜（笑）
えもっちのブログでは、お祝いのお言葉ありがとうございましたぁ〜♪
「末永くお幸せに・・・」
う〜ん・・いい言葉だぁ〜（＾０＾）
ほんと、私って今回２回目の結婚式だし、こっそり・・・って思ってたのに
なんか、こんなにお祝い頂いて幸せです＾＾
始め、写真みた時、はんぺん？？？
とか思った私（＾＾；
でも、おいしそうですねぇ〜♪
うちも、ダーリンにチャレンジしてみようかなぁ〜（笑）