ダイスケさんのブログ、『ダイスケのキレイになりたいっ☆』で、美味しくて美容にもよさそうな『トマトのコンフィ』の作り方を教えていただきました。詳しい作り方は、キレイになりたいっ！その８７＜超簡単！トマトのコンフィ♪＞をご覧になってくださいね。プロセス写真つきで、とても分かりやすく説明されています。
ダイスケさんの記載レシピの材料の部分に、『コンソメ』 があります。美容オタクの我が家の冷凍庫には、佐伯チズ先生の美肌スペシャル・スープのベースが、ストックされているので、今回はそれを使いました
手羽先でとった、まだ味をつけていない段階のスープストックを製氷皿に入れて冷凍しているんです。佐伯チズ先生は、もう何年もこのコラーゲンたっぷりの美肌スープを手作りされて、薄く味をつけ、小分けして、冷凍庫にストックされているそうです。
生のトマト＋バジル＋モッツァレッラチーズの組み合わせは、定番ですが、オリーブオイルと加熱したトマトはリコピンの吸収率がアップしているし、うまみも濃くなって美味しくなっています。これは、やってみる価値ありますよ。
コンフィー自体も時間は、ちょっとかかったけど、手間はかかりません。何か作業をしている間に同時進行でできるから、本当に楽にできました。
また、コンフィーにして味がぎゅっと凝縮されたトマトと、フレッシュバジルとモッツァレッラチーズのハーモニーが絶妙〜なんですよ〜
一緒に食べると本当に幸せです。簡単なのに、手の込んだ料理のような、美味しいレストランで食べているみたいな味です。ペロッと食べられちゃうので、家庭でたくさん作っても大丈夫ですね
むしろ、嬉しかったりして
今回は、ドイツのモッツァレッラチーズで作りました。でも、柔らかで弾力のある歯ごたえが魅力のイタリアのフレッシュタイプのチーズで作ってもいいそうです。また作ろうと思うので、次回は、それで、やってみるつもりです。
ダイスケさん、また、いいものを教えてくださってありがとうございます
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ありがとうございます
やっぱり、watanabeさんの盛り付けは美しいですよぉ。
お料理がキラキラ輝いてます〜☆
ビックリするほど手間がかかりませんよね？？
watanabeさんは美肌スペシャルスープでやったんですねぇ！さすがです〜
トマトのリコピンにコラーゲン効果で超美肌スープの出来上がりですねっ
ウチにも手羽先あるので作ってみます♪
気に入ってもらえて光栄ですっ(^O^)