新婚の頃、コレステロール値の高い夫に、背中の青い魚をできるだけ食べてもらおうとしたことがありました。あの手、この手で、食卓に嫌いなものも出し続けたこともありました。そのたびに夫は、悲しそうな顔をしましたが、当時の私は、本当に自分の体を気使うのなら、本人が自覚して、苦手なものも本人が克服していかないと、食べられるものも食べられずにいってしまうと、思っていました。また、私は、好き嫌いがないので、食べられないものがある人の食べられない理由がよく分かりません。色々、手段を変えて、相手の様子を見るしか、何が障害になっているのか、本当の所は、分かりませんでした。今は、コレなら食べられるというものが、だいぶ増えました。しかし、当時は、本当に、克服する気があるのなら、リクエストするぐらいじゃないと、その気があるとは、思えないんだけどなぁと、鬼のようなことを思っていました。凄いですよね。自分に好き嫌いがないから、人の痛みが分からないんですよ。正論ふりかざして、サプリや薬なんかにたよるな
って感じですよね。若かったとはいえ、今思うと、なんだかなぁ・・・と、思います。
また、実家の母ですが、骨粗しょう症です。骨密度が９０歳です。（実年齢は、もっと若いのですが・・・。）カルシウム剤も飲んでいます。母は、医者に乳製品を摂ったほうがいいと言われるけど、嫌い。冷蔵庫に買っておいても、結局、腐らせてしまうと、言っていました。栄養を摂るために乳製品を摂るのは、人によって考えが異なります。日本人には、むしろ、勧めないと、となえる方もいらっしゃいますよね。
だいたい、不調をもっている方は、それが食べられればいいのはわかっているけど、スルーしている例が、結構、あると思います。また、年齢的に、摂ったとしても、栄養をうまく代謝できない方も、多いと思います。実際、カルシウム剤をとっていても、骨密度は、高齢になってからでは、なかなか、上がっていくのは、難しそうです。切ない、話ですが。
ファンケルさんでは、サプリメントの紹介もしていました。その中で、ミネラルの吸収を助ける、『ツイントース』という成分をミネラルのサプリメントに配合していうるそうです。ツイントースは、チコリの根から摂られた天然のオリゴ糖の一種で、ファンケルさんでしか、手に入らないものです。（普通のオリゴ糖では、ミネラルの吸収をアップさせることは、ほとんどできません。）
ツイントースは、食生活ではなかなか摂りにくく、また、摂っても吸収されにくいミネラルの吸収率を高め、体内で不足していた貯蔵ミネラルをしっかり蓄える働きがあります。また、ツイントースを継続して摂取しているとミネラルの吸収率が全体的に高まって、吸収しやすい体質になるという報告もされているそうです。
写真のツイントースは、普通の食品にかけると、その食品に含まれているミネラルの吸収を高める働きをする、粉末のツイントースです。サプリでミネラルを補うのではなく、普段の食べ物から栄養を摂りたいと思っている人を、サポートするタイプです。ヨーグルトに入れるなど、手軽に使えます。また、裏技では、コーヒーに入れると、切れのある美味しいコーヒーになるとか。砂糖の１/４ぐらいの、ほんのりした甘さがあります。カロリーは、１スティック４kcalと、低カロリーです。
最近は、ダイエットのために寒天を継続的に摂るとか、デトックス・健康のために玄米を食べる方も多いと思います。しかし、食物繊維も大量に取ると、ミネラルの吸収を低下させます。また、ほうれん草などの、緑黄色野菜には鉄が豊富に含まれていますが、含まれているフェチン酸が吸収を妨げる可能性があるので、吸収率は高くありません。玄米も、胚芽に含まれているフィチン酸が、体内に溜まった毒素を排泄させると同時にミネラル類も排泄させてしまいます。健康に気使った食生活をしている人でも、中途半端な管理だと、意外と、落とし穴があるかもしれません。でも、吸収を妨げる食品をとっている人に、ツイントースを摂ってもらったら、効果が上がった研究結果もあるそうです。
世の中、知らない所で、研究が進んでいるんだなぁと、思いました。
基本的には、普段の食事で栄養をまかなえるのが理想と、思っているのは、変わりません。食事や、栄養情報もチェックもします。でも、サプリや、補助してくれるものを真っ向から受け入れないのも、偏見かもしれないと、思いました。
だからといって、サプリを買うわけではないんだけど、マクロビのもうちょっとつっこんだこととか、最新の栄養情報も幅広く知りたいなぁと、思いました。何か、ひとつに限定したくはないです。まとまりがありませんが・・・。
玄米を食べている方へ、補足です。
玄米のフィチン酸には、毒素（食品添加物、環境汚染物質など）を排泄させると同時に、カルシウムやミネラル類も排泄させてしまいます。そのため、玄米を食べる時は、以下の食べ方をされることをお勧めします。
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ミネラル類が豊富な食材と一緒に食べる。
ex.ごま塩（胡麻は、すり胡麻、塩は天日干しが理想。胡麻は、繊維が豊富。言い換えると、皮の繊維がしっかりしているので、すって使わないと栄養分が皮に包まれたままになってしまいます。よくある、赤飯にくっついてくるような粒状のものではないのがいです。最近では、ミニすり鉢も１００円ショップで売られているので、ちょっと、本格的に自家製にチャレンジするのも、いいかも。牧瀬理穂さんは、あるある大辞典で携帯している小さなmyすり鉢をバックから披露するぐらい、胡麻を日常的に摂っていらっしゃいました。）
ひじき、わかめなどの海藻類
小魚、干しエビなど
■ 発芽玄米にして食べる。食べにくかったら、ブレンドして食べる。
フィチン酸のミネラル類の排泄効果を抑えると同時に、通常の玄米よりも、ビタミン、ミネラル、食物繊維、ギャバなどの量が多くなります。もしくは、３分づきにする。（３割ほど、少しだけ、精米する。）
手軽に、食べるのなら、まず、ごま塩がやりやすいでしょうか。若返るようですし。
不安をあおるようなことを書きましたので、補足しました。ご存知の方（そういう方は、スルーして下さいね。）も多いと思いますし、他にも回避する方法は、いくらでもあると思います
ウチは発芽玄米なので安心しました(^O^)
ファンケルの商品ってツイントース入りのもの結構ありますよねぇ〜
ファンケルの青汁飲んでるんですけど、パッケージに「ツイントース」って書いてあって何かなぁと疑問に思ってたんですが、今納得です！
技術は進化しているので、それをうまく利用するのはいいと思うんですが、そればっかりでサプリメント漬けになったら怖いですよね。
僕も健康体であるうちはできるだけ、自然な生活をしたいなぁと思ってます。