歳を重ねると、目鼻立ちよりも健康的な肌質、髪質が印象を大きく左右するのを感じます。 「歳のワリに若く見える」より「綺麗な肌(髪)ですね」と言われるように努力しようと思うこの頃。
大丸・松坂屋さんのお歳暮ギフトの内覧会で、ひときわ目を引いたのが、華やかで可愛くて、年末年始のパーティーにもぴったりのギフトです。

今年の夏、大丸松坂屋さんで、ミニアイシングクッキーとアイスクリームを組み合わせた夏デザインのアイスクッキーが登場し、とても好評だったようで・・・

この冬は、かわいいだるまや獅子舞、富士山など、アイシングで新春を描いたアイスクッキーが登場します。ひとつひとつ手作業で作っているそうですが、

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大きいサイズのアイスクッキーには、バニラアイスをサンド。

ミニサイズのものは、うすくチョコレートコーティングした一口サイズのアイスの上に、生クリームを絞って、アイシングクッキーをちょこんとのせています。アイスは、ストロベリーとコーヒーの2種のフレーバーがあります。

クッキーは、“生成り感”があるっていうのかな。小麦やバターの香りがフワっとひろがるサクサクプレーンクッキー。奇をてらわず、シンプルに美味しいと感じるクッキーです。 大きいもの一つを切り分けるのも悪くはないんだけど、こういった形は、面倒くささがなくて好きです。 

年末年始は、ごちそう攻めになりやすいので、食べたい時に、食べたい分だけいただけると嬉しいと思う。冬、温かい部屋で、こたつでアイスも、至福ですね。

デザインも、シンプルで可愛すぎず、子供じみていないのがいい。

アイシングクッキーアイス「日本の初春」


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初夢に見ると縁起がいい富士山を表現したムースのお菓子。

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赤富士(フランボワーズ)
抹茶富士
チョコ富士 の3種類。

雪をいただいた富士山のようなてっぺんは、ホワイトチョコレート。

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しっとりなめらかなムースの中に、しっかりとした食感のスポンジ生地、クリームやピュレを忍ばせています。食べきりサイズが嬉しい。

3種の富士山ムース

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フルーツを贅沢に使ったレアチーズプリン仕立てのグラススイーツ。

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福岡産あまおうや山形産ラ・フランスなどを使ったレアチーズプリンに果物のゼリーを詰めて色とりどりのスイーツに仕上げています。フルーツの食感と口当たりの良いベースが混じり合い、至福のひとときに。

ごろごろ果実のレアチーズプリン


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どらやきというと、2枚のどら焼き生地であんこをサンドしたものを思い浮かべますが、これは、新感覚のどら焼きスイーツ。

二つ折りのどら焼き生地に、たっぷりの抹茶あん、粒あん、カスタードクリーム、ホイップクリーム、もっちりした白玉がこぼれ落ちそうなぐらいたっぷり挟んであります。和と洋の素材を巧みに組み合わせ、ビジュアルもオムレットみたいです。
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抹茶は、京都・東山茶寮. 室町時代に足利将軍に認められた宇治七茗園の1つ「堀井七茗園」製 の石臼で挽いた上質な宇治抹茶を贅沢に使っています。
繊細な抹茶の風味を活かすために、甘さを控え、できるだけ加熱しない独特の製法で仕上げており、コクのある深い抹茶の風味を堪能できます。新春にぴったりな贅沢どらやきです。

宇治抹茶 白玉とカスタードサンドどらやき


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