「歳のワリに若く見える」より「綺麗な肌ですね」と言われるように努力します。(笑)

8月も残すところあとわずか。
今だに、夏休みの宿題を泣きながら、やっていたことを、思いだします。

…なんだかちょっとお疲れ〜な気分。

こういうときは、美味しくて、美容と健康にいいものを食べて、気合で乗り越えていくのもいいですよね。

「東京Vシュラン2」の”30代女性が選ぶしゃぶしゃぶ”で1位のお店 
美食しゃぶしゃぶダイニング『渋谷 東風吹かば(コチフカバ)』で、スペシャル美肌コラーゲン豚しゃぶコースをいただいてきました。

渋谷 東風吹かば(コチフカバ)

お店は、シブヤ西武A館8Fのレストラン街(ダイニングプラザ)にあります。
渋谷のど真ん中ですが、喧騒を離れ、落ち着いた雰囲気。シックな紫が基調の落ち着いた大人の空間です。シフォンのカーテンで仕切られて、閉塞感なく、でも、お隣さんを気にせず、落ち着くって、感じ。雰囲気もよく、ちょっとした穴場です。

やはり、コラーゲンしゃぶしゃぶのお店らしく、女性客がとても多かったです。
私は、ランチタイムに行ったのですが、おひとり様もちらほら見かけました。おひとり様用でもコラーゲンしゃぶしゃぶを食べていましたよ。

冷製トマトの薬効サラダ

冷製トマトの薬効サラダ

ホテルのヴィシソワーズなんかが入っていそうなグラスで登場。お酢の酸味と鰹のだしで、さっぱり。とても口当たりがいい。

八ヶ岳オーガニック野菜のオリジナルバーニャカウダ風 白味噌仕立て

オーガニック野菜のオリジナルバーニャカウダ風

これが、すっごく、美味しい♪
10種類のビタミン野菜(トレビス、大根、ラディッシュ、プチトマト、ヤングコーン、赤ピーマン、黄色ピーマン、チコリ、サニーレタス、青唐辛子)、それ自体もみずみずしく味が濃くて美味しいし、

バーニャカウダソース

白味噌入りバーニャカウダソースも、コクがあって、クリーミー。にんにくの香りも食欲をそそる。
野菜がいくらでもいただけます。

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女性が好きそうだと思ったけど、一緒に行った夫も、「美味しいね♪」って、ばくばく・・・。
すごい勢いで、食べていました。

そして、いよいよ、コラーゲン豚しゃぶの登場!

美肌コラーゲン豚しゃぶ

中に浮かんで見えるのは、コラーゲンの塊。加熱すると、みるみる溶けていきます。

018

たっぷりのコラーゲンに松子、白木耳、生姜、クコ、ナツメといった薬膳が入った特製スープです。


●燦然豚三枚肉●燦然豚ロース肉
弾力があり柔らかく、しっとりとした味わい


●燦然豚三枚肉●燦然豚ロース肉

●夏野菜入り10種の彩り野菜

●夏野菜入り10種の彩り野菜

野菜が、すっごく、たくさんなの。ざるの下にも、みっちり、ぎゅうぎゅうに野菜が敷き詰められていて、土台の野菜に花を生けるように、野菜がさしこんである感じなんです。

見えないけど、下にある野菜は、笹がきねぎ、笹がきゴボウ。
普通、鍋のねぎって、ぶつ切りだと思うけど、笹がきになっているから、すごく、食べやすくもなっているんです。

ほうれん草の20倍の鉄分が摂れる金針菜。
カルシウム豊富なつるむらさき。
カラダの熱をとってくれる冬瓜

他にも、キャベツ、ヤングコーン、白しめじ・・・などなど
内側からカラダの調子を整え、キレイになれるお野菜がてんこもりです。


●豆腐/高野豆腐/生麩

豆腐、高野豆腐、生麩


なにげにある豆腐も、大豆の味が濃い、しっかりした豆腐。
鍋に高野豆腐って、はじめてだったのですが、コラーゲンと旨みたっぷりのだしがしみて、これは、素晴らしいと思った。


●フカヒレ入り美肌つくね

フカヒレ入り美肌つくね


はじめ、つくねに、春雨が入っているのかなと思ったら、フカヒレでした。
さりげなくおいてあるけど、贅沢つくねです。


極めつけは

●コラーゲンボール●ヒアルロン酸ジュレ

●コラーゲンボール●ヒアルロン酸ジュレ


奥のコラーゲンボールに入っているのは、くこの実。
無色透明なヒアルロン酸ジュレは、無味無臭。
タレにいれてもいいし、鍋に入れてもいいのだそう。ダメ押しですね。


つけダレは、2種類。鰹の風味がきいた「返しダレ」と「ロースト胡桃入り特製ゴマだれ」
ポン酢じゃないのが、ちょっと、珍しい。


タレは2種類













好みで、返しダレには、柚子こしょう、黒酢、七味を
ゴマだれには、おろしにんにく、ラー油をかけてどうぞ。

BlogPaint

お肉にゴマだれはすごく相性がいいし、
たっぷりの野菜には、返しダレが、いくらでもいけてお勧めな感じ。

タレって、食べてる途中で薄くなってしまうけど、自分で、黒酢を加えるなどできると、また、美味しくいただける。最後は、コラーゲンのスープを注いで、スープにして飲んでもいいし。飽きずに完食できました。


もう、十分、お腹一杯なんですが(;^ω^)・・・

十五穀米雑炊



























〆は、残ったコラーゲンつゆに五穀米を入れ、卵でとじた五穀米雑炊
お店の方が、ささっと、作ってくれます。プチプチした歯ごたえと旨みたっぷり。コラーゲンも、あますところなく、摂取です。

アセロラのシャーベット&お茶















デザートは、アセロラのシャーベット。お茶も出してもらいました。


味的にも、量的にも十分。その割には、思いのほか、リーズナブルな値段だと思います。疲労回復効果も期待できそうだし、女性好みのお店だと思うのですが、男性も満足度が高いと思う。夫も「夏の思い出ができた。」と、すごく、喜んでいました。

今回は、2人で、スペシャル美肌コラーゲン豚しゃぶコース (5800円)をいただいたけど、ぐるなびのクーポンを使用すると¥5800.-が¥3200.-になります。

ひとりでごはんを食べるのに、利用するのもいいな。人気のお店みたいだけど、ピークをずらせば、待たなくてもよさそうだし。(中休みなしで、ティータイムも続けて営業しています。)内容は、ここまでたっぷり豪華ではないけど、ひとりでも、コラーゲンしゃぶしゃぶをいただける。
また、まのえいこ先生(カリスマ皮膚美容ドクター)監修のスペシャルコース(要予約)も興味あるし。

渋谷にきたら、また、利用したい。渋谷のど真ん中にしては、穴場。お手頃値段で、美味しく食べてキレイになれるアンチエイジングレストランです。^ω^

渋谷 東風吹かば

・住所      :東京都渋谷区宇田川町21-1シブヤ西武A館8F ダイニングプラザ
・営業時間   :11:00〜23:00
・電話番号   :03-3476-1243
・店休日    :不定休 (シブヤ西武営業日に準ずる)

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