「歳のワリに若く見える」より「綺麗な肌ですね」と言われるように努力します。(笑)

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お家で作る「おかず」「ごはん」「麺」など、おうちで作る『カレー味のレシピ』なら、なんでもですよ

私も、最近、好んで作っているなすのドライカレーのレシピを投稿します。

レタスクラブネット

なすのドライカレー

なすのドライカレー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】(2人分)

なす 3個
豚ひき肉 100g
オリーブオイル 小さじ2 
にんにく(みじん切り) 1かけ分
生姜 (みじん切り) 1かけ分
カレー粉 大さじ11/2
しょうゆ 大さじ1
枝豆 (さやからとりだし正味) 50g
塩・胡椒 適宜

玄米ごはん 適宜

【作り方】

1 なすは、乱切りにし、塩水(水カップ1に対して塩小さじ2)につける。
2 フライパンにオリーブ油、にんにく、生姜を入れて火にかける。香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて炒め、色が変わってきたらカレー粉、しょうゆを加える。
3 ,里覆垢凌綉い鬟ュッと絞って加え、全体をざっと炒め、枝豆を散らす。
4 器に玄米ごはんとを盛る。

 なすは、塩水につけて揉むと脱水されて小さくなるから、たくさん食べられます。シンプルなドライカレーには、白米より、玄米がよくあい、お気に入りの組み合わせです。

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