歳を重ねると、目鼻立ちよりも健康的な肌質、髪質が印象を大きく左右するのを感じます。 「歳のワリに若く見える」より「綺麗な肌(髪)ですね」と言われるように努力しようと思うこの頃。

はなまるの、チーズの健康パワーという特集で、小沢真珠さんが、紹介していた料理。綺麗な人が食べているプライベートな料理って、気になります。

山芋のチーズ焼き

【材料】 4人分

山芋 300g
にら 1/2束
卵黄 1個
黒すり胡麻 大さじ3
胡麻油 適量
とろけるチーズ 150g

【作り方】

1 山芋をすりおろし、にらは2〜3cmの長さに切る。

2 すりおろした山芋に、卵黄・黒胡麻・塩を加え、よく混ぜる。

3 胡麻油をしき、熱したフライパンにスプーン山盛り1杯の生地をのせて焼く。

4 その上に、にらをのせ、裏返し、軽く押さえる。

5 その上に、とろけるチーズをのせ、蒸し焼きにする。

6 器に盛って完成。お好みで辛子しょうゆをつけても、OK

【コメント】

はなまるでは、チーズの健康パワーについての特集だったので、小沢真珠さんの料理の栄養価についても解説していました。

チーズは、カルシウムが豊富な食品ですが、ビタミンDが含まれた卵黄との組み合わせで、カルシウムの吸収も満点になってgoodと、お墨付きをもらっていました。

ビタミンDが含まれてこの料理にお薦めの食材のアドバイスとして・・・

鰹節
しらす
イカ
きくらげ
マッシュルーム

なども、あげていました。
しかし、簡単で、美容と健康によさそうな食材ばかりですね。

お肌には紫外線対策が必須ですが、紫外線によりビタミンDが体内で生成されています。つまり、紫外線を浴びないとビタミンDが不足しやすいと、最近のあるある(志村けんプロジェクト)で、話していました。コーナーでは、身欠きにしんを紹介していました。骨の健康も大事です。

【関連記事・リンク】
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Comments

    • ココ's comment
    • 2006年08月05日 21:16
    • 最近山芋安いのでよく買ってますよ〜♪
      ココはすりおろしてタマゴ入れて醤油・・・と定番な食べ方してます(●´□`●)旦那さんとと取り合いです(爆)ww

      山芋のチーズ焼き、美味しそうなので今度試してみます☆
      分量もきちんと書いてくれてるのでわかりやすいですねー(●´□`●)

      ココ今日明太ポテトのレシピ書いたんですが。。。適当ですw


    • watanabe 【ココさんへ】's comment
    • 2006年08月05日 23:08
    • 卵の入ったとろろ美味しそうですね。
      そういえば、我が家のとろろは、だし汁だけだなぁ。
      今度、卵入れてみますありがとう。

      卵入りの山芋で思い出したんですけど、
      上戸彩さんのお気に入りは、おろした山芋に卵を入れたものを、温めただし汁にいれて、とろろスープにしたものと、雑誌で読んだことがあります。

      山芋も、丸いも(加賀野菜)という、すごく粘りの強い山芋がいいみたいで・・・。

      おろした山芋に、卵、美味しそうですね。

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  1. 1. 山芋(やまいも)

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    • 2006年09月24日 07:55
    • 「山芋(やまいも)」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。 =2006年9月23日収集分= *主...

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