「歳のワリに若く見える」より「綺麗な肌ですね」と言われるように努力します。(笑)

最近、買ってきた、嶋田真理子さんのおいしいねっ!をみて、いくつか料理してみました。(『おいしいねっ!』 嶋田真理子のしあわせレシピ参照)

かぼちゃのサラダって、本当にありふれたサラダですが、嶋田真理子さんのレシピは、すごくおいしかった。おいしいものを食べると、脳内に快楽ホルモンがでるような感じってありますよね。あんな感じ・・・。(笑)

かぼちゃのサラダで、幸福感を感じられます。

嶋田真理子さん かぼちゃのサラダかぼちゃのサラダ

【材料】 2人分

かぼちゃ(皮付き)  400g
きゅうり        1本
プロセスチーズ    30g
バター         15g
____a_________

マヨネーズ      大さじ2
コーヒー用ミルク  2個(10cc)
塩、胡椒       適量

サニーレタス(飾り用)

【作り方】

1 かぼちゃの種を除き、一口大に切って皮を切り落とす。
2 ,篭が通るまでゆで、鍋のお湯を捨ててからバターを入れ、マッシャーでつぶす。
3 きゅうりは輪切りにし、塩をふってしんなりさせて、水気を切る。
4 プロセスチーズを小さなさいの目状に切る。
5 △里ぼちゃにきゅうり、チーズを入れ、aで味付けし、サニーレタスを飾った皿に盛る。

皮・種付きとはいえ、かぼちゃ400gときゅうり1本を使うので、2人分の割には、結構、ボリュームがあります。でも、それぐらい夫婦2人で食べられてしまうぐらいおいしいです。

男性って、かぼちゃの煮物のような、ご飯と一緒に食べるには甘くて、のどにつかえるようなおかずを好まないことが多いと思います。嶋田ちあきさんも、和食のかぼちゃの煮物は、箸が進まないそうで、和食党の真理子さんですが、和のイメージから、洋風に変えて考え出したサラダなのだそうです。

クリーミーでコクがあるけど、きゅうりの歯ごたえでさっぱりいただけます。
そして、のどにつかえるような感じがなくて、滑らかな食感。

お酒を飲まないちあきさんにも、お酒を飲むご友人にも大好評だそうです。

【関連記事・カテゴリー】
■ 
『おいしいねっ!』 嶋田真理子のしあわせレシピ
■ 嶋田真理子さんのレシピ 【ほうれん草のニョッキ チーズソース】

■ 嶋田ちあきさん&嶋田真理子さん
■ 芋・栗・かぼちゃ

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Comments

    • 前向きな心と人のぬくもり's comment
    • 2006年07月02日 21:23

    • こんにちは。

      かぼちゃって美味しいですよね。
      私は、かぼちゃの炊いたもの。
      それも、栗って感じのコクコクよりも、やわらかいズラズラとしたものが好きです。
      (^○^)

      またお立ち寄りください。

      ポちっ、ぽチッ!
    • あげは's comment
    • 2006年07月03日 06:06
    • かぼちゃって年に数回しか食べないものだけどあたしはもちろん切ってチン!でいけます。
      確かに。あのぽくぽく感は男性は好んで食べるものではないかも・・・さつまいもしかり。
      あたしはてんぷらにしちゃうほうが多いです、人に出すときは。
      だって衣で大きくなるから。笑。
      マダムwatanabe.のお宅ではかぼちゃはよくでます?

      小豆と炊いたかぼちゃは毎日いけます!
      次の休みにつくろうかな!
    • 前向きな心と人のぬくもり's comment
    • 2006年07月03日 06:42

    • watanabeさん

       コメント有難うございます。

       これからもよろしくお願いします。
      (^○^)

       またお立ち寄りください。

      ポちっ、ぽチッ!
    • 達人's comment
    • 2006年07月03日 11:38
    • オーナー様へ

      突然失礼します。

      今、プログランキングの順位は何位くらいですか?
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      最後までお読みいただきありがとうございました。
    • 月子's comment
    • 2006年07月03日 13:49
    • こんにちは、先日はお祝いのメッセージを
      ありがとうございます☆
      とっても嬉しかったです♪

      かぼちゃの煮物。
      確かに男性は苦手な人が多いですよね。
      我が家は彼がポテトサラダが苦手なので
      煮物として出した方がまだいいかも・・笑
      でも本当に美味しそうです・・バター入れるんですね!
      今度自分と息子用に作ってみたいです(^^)

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