５月８日、はなまるで、男前豆腐の社長 伊藤・ジョニー・信吾さんが、豆腐料理を紹介していました。
豆腐を使ったもんじゃ・お好み焼き風の料理でしたよ。
月島野郎
【材料】 ４人分
豆腐（絹・木綿はお好み） １丁
小麦粉 ７０ｇ
卵 １個
万能ネギ（小ネギ） １/２束
紅しょうが ３０ｇ
あげ玉 ３０ｇ
キャベツ １/８玉
塩 小さじ１/２
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ１
顆粒だし 小さじ１
【作り方】
１ ボウルに小麦粉・キャベツ・（細かく切る）・卵・万能ネギ・天かす・紅しょうが・豆腐を一丁そのまま入れ、崩しながら混ぜていく。（水は入れません
）
☆ 水よりもふわふわでジューシーで、ボリューム感たっぷりになります。
２ 全体がまんべんなく混ざったら、塩・しょうゆ・こしょう・顆粒だしをいれてさらに混ぜ込む。
３ お好みを焼くのと同じ要領で、フライパン、または、ホットプレートに油をひいて、焼く。
☆ このままでも十分美味しいのですが、大豆つながりでしょうゆをつけるとベスト
これは、食費節約シリーズの特集だったので、桜海老や豚肉・イカなどは入っていません。値段を気にしなかったら、好みで入れて、より、豪華にしてもいいですね。ちなみに、このとおりに作ると、１人分８４円だそうです。食べた感じは、もんじゃとお好み焼きの中間ぐらいの食感とのこと。
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