5月8日、はなまるで、男前豆腐の社長 伊藤・ジョニー・信吾さんが、豆腐料理を紹介していました。
豆腐を使ったもんじゃ・お好み焼き風の料理でしたよ。
月島野郎
【材料】 4人分
豆腐(絹・木綿はお好み) 1丁
小麦粉 70g
卵 1個
万能ネギ(小ネギ) 1/2束
紅しょうが 30g
あげ玉 30g
キャベツ 1/8玉
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ1
顆粒だし 小さじ1
【作り方】
1 ボウルに小麦粉・キャベツ・(細かく切る)・卵・万能ネギ・天かす・紅しょうが・豆腐を一丁そのまま入れ、崩しながら混ぜていく。(水は入れません)
☆ 水よりもふわふわでジューシーで、ボリューム感たっぷりになります。
2 全体がまんべんなく混ざったら、塩・しょうゆ・こしょう・顆粒だしをいれてさらに混ぜ込む。
3 お好みを焼くのと同じ要領で、フライパン、または、ホットプレートに油をひいて、焼く。
☆ このままでも十分美味しいのですが、大豆つながりでしょうゆをつけるとベスト
これは、食費節約シリーズの特集だったので、桜海老や豚肉・イカなどは入っていません。値段を気にしなかったら、好みで入れて、より、豪華にしてもいいですね。ちなみに、このとおりに作ると、1人分84円だそうです。食べた感じは、もんじゃとお好み焼きの中間ぐらいの食感とのこと。
【関連記事】
■ 豆腐・豆乳
人気ブログランキングに参加しています。
と、思ってくださった方は、クリックしていただけると、嬉しいです。
ありがとうございます