まず、写真を、ご覧ください。
なんだと思います
かにかまぼこを混ぜたポテトコロッケを、エビフライの形にして揚げた、なんちゃってものです。(笑)
料理名は、かにかな?コロッケ。
2月21日放送のきょうの料理で、紹介していたものです。
講師は、レストラン大宮のシェフ大宮勝雄さん。
東京・浅草の仲見世通りの近くににある洋食レストランのオーナーシェフです。フランス・イギリス・ニュージーランドで研さんを積み、その経験を生かしたアイディア豊富な洋食が人気です。ここ、洋食屋さんといっても、ちょっと、いいお店ですよね。フォアグラ丼とかが、あったりして・・・。
信頼のおけそうなシェフが紹介するなんちゃってものなので、だまされたと思って挑戦して見ました
かにかまぼこを使うと、こんな利点が
☆ エビフライより安価にできる。
☆ 玉ねぎや肉なしでも十分なコクがでる。
こんな利点も魅力です。
なにより、なんだかよく分からないけど、見ていたら、美味しそうだったから作りました。フライを作るというのが、面倒といえば面倒ですが、肉も玉ねぎも入れないので、普通のコロッケを作るよりは、簡単です。それに、かにかまとじゃが芋を使っているのに、エビフライのような味になるんです。エビフライと間違えるほどではないですよ。でも、なんとなく、そんな風味なんです。笑えましたね。自然と、笑みがこぼれます。柔らかくて、ファーストフードのような子供の好きそうな味です。まるく作って、バンズにはさんで、ハンバーガーのようにして食べても、いいなぁと思いました。
ご興味のある方は、コチラにレシピも記載しますので、挑戦してみてくださいね。食べると、納得だと思います。レストランでは、原価が安すぎて、出せないそうですから。(笑)
ちなみに、しっぽの部分は、ペンネを使っています。
それで、献立のヒントとして、ミネストローネや、マカロニサラダなども、お薦めです。しっぽのペンネなんて、ちょっとしか、いりませんからね。合理的にやりたいです。
マカロニサラダというと、堀井和子さんのこんなふうに食べるのが好きに紹介されていた、マカロニサラダが最近のお気に入りです。堀井さんは、定番のマヨネーズ味の他に、和風しょうゆ味、山椒風味、梅風味など、バリエーションがあるんです。
あと、、自分のテイストにこだわりのある堀井さんは、マカロニサラダは、白いご飯と一緒に食べたいというのがあります。
玄米や雑穀米ではなく、白米
これ、なんとなく、分かるような気がします。ハンバーグ、エビフライ、マカロニサラダなどの洋食には、白米が美味しいというのには、同感です。
今日は、あまり、ヘルシーっていう感じではないお話ですが(笑)、たまに、こういうものを食べると、美味しいですね。(笑)それで、こういう、献立の時は、白米のような発芽玄米を使っています。FANCLから、新発売のキャンペーンをやっていたので、買ってみました。通販限定で、今なら、ちょっと、安く買えるんです。(^ー^* )ウフっ♪
白米と発芽米のいいとこどり!FANCL「おいしい発芽米 ふっくら白米仕立て」
炊いてみると、ほんと、白米みたいでした。夫は、気づかず、普通に、食べていましたし・・・。(笑)今は、色々、便利なものが、開発されていて、すごいなぁと思います。白米のような美味しさで、白米よりギャバが10倍だそうです。
我が家のような、普通に、色々美味しく食べたいけど、カラダにいいものも意識したい人には、ちょっと、ありがたいです。
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ありがとうございます
気がつかない夫様と喜ぶ妻(マダムwatanabe.)と大きいかにえびちゃまフライ・・・
素敵な食卓です。
私は揚げ物?フライ物はほとんど食べないのですがいい脂というものは本当においしいです。
私はおいしい鶏肉に会ったのでそれ以来自分では肉は買わないようになってます。
普段からあまり動物性のものは自らは食べないのですが(マックはいきます)。
もどきでも何でもおいしいくたべればいいと思ってます
かにと思えばかにです