歳を重ねると、目鼻立ちよりも健康的な肌質、髪質が印象を大きく左右するのを感じます。 「歳のワリに若く見える」より「綺麗な肌(髪)ですね」と言われるように努力しようと思うこの頃。

最近、風邪が流行っているようです。

夫も、ひいてしまったようで、微熱が続いています。
ここで、さくっと、こじらせる前に潔く休む人も多いと思うのですが、おじさんは、クビになると困るので、一生懸命働きに行っているようです。それでいて、気のせいか、家では、なんだか哀れっぽくしています。いるでしょ、なんとなく、そういう人って。ある意味、ほめられたいのかな。(笑)

9e1659f2.jpgそんな、おじさんのために、ビタミンたっぷりの大人のお子様ランチを作りました。

愉しい毎日のまみさんのブログに紹介されていたにんじんご飯(作り方が紹介されています。)とほうれん草とモッツァレラチーズのオムレツです。

にんじんって、なんとなく、ベーターカロテンが豊富で、粘膜を強化して風邪にも効きそう。風邪をひかなくても、パソコンで酷使した目の疲れやお肌にもよさそうだし。

コレは、すごく簡単で、甘くて、美味しいご飯でした。
出来立ても美味しかったのですが、さめたものを小分けして、ラップに包んで冷凍する時に、ちょっと、つまみ食いしました。冷めると、甘味がまして、さらに、美味しくなっていました。むふっ。きっと、お弁当にしてもいいですね。

にんじんご飯を作ったみなみさんも、お弁当にしていましたが、あのお弁当もすごくヘルシーで美味しそうでした。(宅配して欲しいですね。
にんじんの暖かみのあるオレンジ色をみると、落ち込み勝ちな気分を明るく元気にしてくれそうで、なんだか嬉しいですよね。

ただ、今回、私の場合は、いつもどおりの水加減に、すりおろしにんじんを加えて作ってしまったせいか、少し、柔らかめのにんじんご飯になってしまいました。次回は、若干、水を少なくして作れば、好みの固さのご飯になるかなぁと、思います。シンプルレシピだから、この辺は、選んだにんじんのタイプ・分量にもよるし、食べる人の好みにもよるかもしれません。炊飯器でも、OKですが、ル・クルーゼの鍋や土鍋で作ると、ますます、美味しくできるような気がします。

ちなみに、ほうれん草とモッツァレラチーズのオムレツ(とんだ先のメニューをクリックすると、作り方がでてきます。)は、先週(1月27日放送)のキューピー3分クッキングで小川聖子先生が紹介していたものです。モッツァレラチーズというところが、ちょっと、豪華(笑)切り分けると、とろっと、モッツァレラチーズが糸をひきます。にんじんご飯との相性もよかったです。この辺が、大人のお子様ランチの所以です。

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Comments

    • あげは's comment
    • 2006年01月31日 20:57
    • そうですよねーこういうふうにきれいにしないといけませんよね
      私はいつも千切りをのせて人参炊いてしまいます。
      手抜きもいいとこです!
      かぜは加湿器を年中稼動するとかなり予防になりますよー
      ベトナムおしるこもいいなーと思いました。
      うまうま万歳です
    • watanabe⇒あげはさんへ's comment
    • 2006年01月31日 22:34
    • あげはさん、コメントありがとうございます♪

      えっ手抜きじゃないじゃないですか、そのにんじんご飯も。
      ひじきご飯も、煮干ご飯も、にんじんご飯も、
      具材が一種類だけで、美味しくできるのは、
      目からうろこですね。
      (あっ、ごめんなさい。
      煮干は、これからやろうと思っているんです。
      もうすっかり、うまうまのイメージが広がっています。)
      あげはさん、ひじきをの入れ方とか、
      こんなイメージに仕上げたいというのが、
      明確だと、勘所を工夫して、
      うまうまなものをさりげなく、作っちゃうし。

      加湿器は欲しくて、夫に相談したのですが、
      壁紙がべこべこになって、部屋にカビが生えたらどうすると、真っ向反対して、買えないんですよぉ〜。
    • みなみ's comment
    • 2006年01月31日 22:57
    • ご紹介ありがとうございます。
      地味弁なので、恥かしいです(笑)
      冷めても、ホント甘くて美味しかったですよぉ。

      オムレツ!
      これ最高ですねぇ。
      チーズの糸引いたのって美味しそうに見えますものね!
      作ってみます!
    • ココ's comment
    • 2006年02月01日 00:00
    • とっても体にヨサゲです〜♪♪今日もポチッと☆日付変わるの待ってポチしました(((o≧▽≦)ノ彡ウキャッキャッ
      細かい???(*゚∀゚)ブハッ゚・。!!!wwww

      オムライスが食べたくなりました〜♪

      モッツァレラ入るだけでおしゃれご飯になりますね♪♪
    • イヴォンヌ's comment
    • 2006年02月01日 06:06
    • どちらもすごくおいしそう!

      ニンジンごはんは色もきれいだし、身体にもいいですよねぇ。
    • ママバレえもっち's comment
    • 2006年02月01日 15:07
    • こんにちは!えもっちです
      にんじん!私はコンソメとのコンビ(スープ)が好きですね
      ステーキとかの脇役のにんじんもなぜか好きです!!

      いつもありがとうございます
    • まみ's comment
    • 2006年02月01日 16:33
    • ご紹介&リンクありがとうございました♪

      いつ遊びに来てもwatanabeさんのブログはおいしそうでダイエットしている人にはオススメできませんね(笑)

      ↑こっそり見てしまいましたが、にぼしご飯ってのもあるんですか??すごく斬新なアイデア!
      にぼしって味噌汁のダシとかぼちゃを煮るときくらいにしか使ったことないんです。興味津々♪
    • 益田@聞こえないけど、それなりに・・・'s comment
    • 2006年02月01日 17:24
    • 5 こんにちは〜!
      にんじんご飯、美味しそうですねぇ〜。

      >それでいて、気のせいか、家では、なんだか哀れっぽくしています。いるでしょ、なんとなく、そういう人って。

      (^w^) ぶぶぶ・・・
      ちょっと、吹き出してしまいました。
      います、います。
      ここにも・・・・σ(o^_^o)
    • まめ's comment
    • 2006年02月01日 19:30
    • 間違いなく子供受けもよいメニューですね!
      先日我が家もにんじんご飯をつくったのですが
      娘ががっついていました(笑)

      ご主人はやく直るとよいですね。
    • enjoylife's comment
    • 2006年02月01日 21:12
    • インフルエンザになりました(笑)でも回復中です。ようやくアタシも料理をやるようになりました。そうしたら食材がうちにありすぎで風邪を引いても買い物に行かずに済みました。食べ過ぎないようにしなければと思う今日この頃。何事もバランス大事ですね♪にんじんご飯試してみますね。watanabeさんのお料理をこれからはもっと活用させてください☆
    • watanabe⇒みなみさんへ's comment
    • 2006年02月01日 23:20
    • みなみさん、コメントありがとうございます♪

      ふふっ、勝手に、紹介してしまいました。
      売っていそうで、売ってない、ヘルシーデリですよね。
      冷めたにんじんご飯を食べた時、
      みなみさんのにんじんご飯のお弁当を
      思い出してしまいました。
      本当に、甘くて、美味しいですね。
      にんじんご飯とオムレツも相性もよかったですよ。
    • watanabe⇒ココさんへ's comment
    • 2006年02月01日 23:24
    • ココさん、コメントありがとうございます♪

      ココさん、優しいお心づかいありがとうございます。

      普通のうどんをぶつ切りにしたようなチーズでないところが、ちょっと、それだけで、おしゃれぇ〜な感じになりますね。(笑)手間は、一緒なんだけどね。
    • watanabe⇒イヴォンヌさんへ's comment
    • 2006年02月01日 23:29
    • イヴォンヌさん、コメントありがとうございます♪

      にんじんカラダによさそうですよね。
      昔と違って、にんじんも、ずいぶん甘くなって、香りも、ニンジン臭くなくなっているみたいで、普通に、スーパーに売っていたにんじん(別に無農薬とか、ジュース向きの特に甘いにんじんではなく)でも、美味しくできました。色が、明るいですよね。
    • watanabe⇒世界バレー特派員・えもっちさんへ's comment
    • 2006年02月01日 23:33
    • えもっちさん、コメントありがとうございます♪

      ビーフとにんじんって、相性いいですよね。
      ハンバーグについてくるにんじんのグラッセも、
      なんで、あんなに、美味しいんでしょうね。
      黄金の組み合わせですね。

      コチラこそ、いつも、ありがとうございます。(笑)
    • watanabe⇒まみさんへ's comment
    • 2006年02月01日 23:45
    • まみさん、コメントありがとうございます♪

      あげはさんの煮干ご飯の作り方は、あげはさんの昨日のブログで紹介されていますよぉ〜。URLは、下記のとおりです。

      http://blog.livedoor.jp/agehamarunouti/archives/50268169.html

      ちなみに、ひじきご飯は、もう、ブログにのこっていないかも。あげはさんは、古いものは、削除してしまうので。でも、作り方は、まず、ご飯を普通に炊く。炊けたら、蒸らす時に、戻した芽ひじきを水気をきっていれて、十分蒸らして完成です。一緒にはじめから炊いてしまうと、ひじきがぐにゃぐにゃになって、磯の香りも飛んでしまうけど、コレだと、ひじきの歯ごたえも香りも味わえるんです。ちょっとしたことだけど、すぐ試せて、美味しかった方法でしたよ。
    • watanabe⇒まめさんへ's comment
    • 2006年02月01日 23:58
    • まめさん、コメントありがとうございます♪

      最近のにんじんって、甘いですよね。
      子供の頃は、嫌いな野菜の筆頭がにんじんとピーマンだったはずと、思っていたのに、今は、子供の好きな野菜が、にんじんだそうですね。甘くて、美味しいなんて。
      このご飯も、キレイで、甘くて、美味しかったですね。

      夫は、ご飯食べると、元気になるんですよ。
      あのあわれっぽそうなのは、なんだったんだろうと、
      いう感じです。
    • watanabe⇒enjoylifeさんへ's comment
    • 2006年02月02日 00:05
    • enjoylifeさん、コメントありがとうございます♪

      あぁぁぁ〜。インフルエンザ、かかってしまったんですね。人により、気管支にくるとか、大変な人は、苦しいみたいですね。enjoylifeさん、仕事が、忙しいから、気をつけてくださいねぇ。
      にんじんご飯も、簡単で、オススメですよぉ〜。
      心も、明るくなりそうです。

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