歳を重ねると、目鼻立ちよりも健康的な肌質、髪質が印象を大きく左右するのを感じます。 「歳のワリに若く見える」より「綺麗な肌(髪)ですね」と言われるように努力しようと思うこの頃。

酢入りのデザートやお菓子酢(ス)イーツが、静かなブームのようです。ここ数年、健康志向で酢を飲む人が増えてブームとなりましたが、今年から甘いデザートなどに、酢を入れた商品が続々と登場しています。

そういえば、コンビニやスーパーでも、酢の入ったヨーグルトが売られていますね。あぁ〜、でもどうだろう今は売ってるのかなぁ・・・、夏限定商品かもしれません。森永乳業の『りんご酢のヨーグルト』、オハヨー乳業の『黒酢ヨーグルト』、タマ○イ酢の『はち○つ黒酢ヨーグルト』など、売られていましたが・・・。(個人的には、最後の商品は、ミョ〜なお味と、思ってしまって、あまりお勧めしませんが・・・。でも、お好みですよね。)

華やかな世界では、デパ地下でも、東京・銀座の松屋で、この夏『ヘルシー酢イーツフェア』と題して、酢を使ったデザート商品を開発して販売していました。

ヘルシー酢イーツフェアの記事

フェアは、好評で、引き続き、秋の果物などを使った酢イーツフェア第2弾を、10月12日〜11月8日まで開催するそうです。夏は、洋菓子でしたが、秋は、酢入りの和菓子にも挑戦するとのこと。
私、『ところてん』しかイメージないんですが、どうなっちゃうんでしょう・・・もしかしたら、例えば、はなまるのベッキーちゃんのコーナーとかで紹介されそうな話題なので、ちょっと、楽しみなんです

酢入りのチョコレートも、すでに、売られています。
ビックリしてしまったんですが、大好きなお店だったので、買ってみました

エコール・クリオロ』のリンゴ酢のチョコレートです

23e63ed2.jpg

内側の柔らかいガナッシュに、リンゴ酢が入っているそうです。食べてみましたが、リンゴ酢ってわからないです。強引に考えれば、フルーティーなフルーツ果汁でも入っているのかなぁ〜と思うような上品な味に仕上がっていました。上品で、美味しいボンボンショコラでしたよ。私は、銀座の松坂屋の本館地下1階(チョコレートは、本店よりもバラ売りの品揃えが充実しています。)で買いましたが、もちろん、豊島区の本店や、楽天の通販(通販は1箱6個入りのセットのみ・1500円)でも買えるみたいです。直接お店に行けば、一粒(250円)から買えます。

意外と、男性のお客さんに人気なのだそうです

『酢チョコ リンゴ酢』は、ミツカングループと共同開発した商品です。ミツカングループでは、料理研究家の村上祥子先生監修の『酢イーツ』のレシピをネットで公開しています。
シンガポールパンプキン黒酢パフェ・芋の酢ようかん』など、ちょっと、驚愕です

村上祥子のおいしい酢イーツまた、村上祥子先生は、村上祥子のおいしい酢イーツという、本も出版されているので、興味のある方は、参考になるかも。

ちなみに、ミツカングループでは、甘いものと酢を一緒に摂るとどうしていいのか、このように、紹介しています。

食酢の主成分「酢酸」効果で疲労回復のお手伝い

■疲労回復のお手伝い
ミツカン グループ本社 中央研究所 では 、糖分と食酢を同時に摂取することで、 運動による疲労から速やかに回復させる ことを検証しています。人が疲れを感じる原因はさまざまですが、エネルギーの源となるグリコーゲン(糖分が体内で変化したのもので、筋肉や肝臓に蓄えられている)が不足した状態になるのも原因のひとつです。疲労回復の手段としては、体内ですばやく燃焼してエネルギーに変わる糖分を適度に補給するのが効果的なことはよく知られていますが、 糖とともに食酢(主成分の「酢酸」)を摂ると 運動により 消耗されたグリコーゲンの再補充(回復)が促進されて疲労回復がさらに早まる ことが、ミツカングループ本社中央研究所と名古屋大学の共同研究で分かっています。(ラットでの検証 ※ )

また、食酢の主成分である酢酸には高めの血圧を下げる働きや高めの血中総コレステロール値を改善する働きなど、体に良い働きが科学的に証明されています。食欲の秋にこそ積極的に摂りたいですね。

去年は飲むお酢のブームがきましたが、お酢が苦手な人もヨーグルトや酢イーツなら、お酢が苦手な子供にも継続して摂ってもらえる。また、20代の女性の9割は酢を飲んだことがあるが、継続している人は、3割程度しかいないそうです。

健康にいいと思っていても酢を飲み続けるのは難しく、酢イーツ人気の背景には、こんな裏事情があるみたいです。

知らない静かなブームでした。

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Comments

    • ダイスケ's comment
    • 2005年10月02日 23:37
    • 酢イーツですかぁ(^^;
      いろいろ手を変え品を変え考えますよねぇ〜
      でも、酢って摂取しにくいからスイーツに入ってくれるのは嬉しいですねぇ☆
      お酢ボンボンショコラが気になりましたぁ〜
      なんだか、美味しそう♪

      記事とは関係ないですが、写真のシトロエンのコーヒーカップかわいいですねぇ(^O^)
    • watanabe's comment
    • 2005年10月03日 11:51
    • ほんと、すごいですよね。
      はじめは、なにもそこまでしなくても・・・と思ったんですけど。
      知らない間にいろんな種類が増えていて、
      なかには、美味しい酢イーツもありました。
      酢チョコは、食べたら、体があたたかくなって、
      (ほんのちょっとだけど、代謝が上がったような錯覚がして、)
      これが、酢と甘い物との相乗効果なのかなぁと、思いました。
      ただし、すぐに、元に戻ってしまいましたけどね。
      持続性までは、期待できないみたいです。
      美味しい甘いものをちょっとだけとって、疲れをとったら、
      もうひと頑張りしよう!・・・という考えの人には、
      魅力かもしれません。

      シトロエンのカップ、かわいい?ふふっ♪
      ありがとう〜☆ほめてくれて。
      一目ぼれして買っちゃったんです。

    • まみ's comment
    • 2005年10月03日 13:33
    • 酢イーツ!
      すごい発想ですね。ひと昔前なら考えられないでしょうが
      最近の健康ブームで、今ならウケるでしょうね
      これなら確かにあからさまにすっぱい物がキライな人も無理なく
      取り入れられそう。。。

      わたしすっぱい系が大好きでチェックするんですが、お酢入りのチョコは
      初めて聞きました(^o^)
      食べてみたいなぁ〜
    • watanabe's comment
    • 2005年10月03日 15:40
    • 私も、酸っぱいものが大好きです!
      食いしん坊で、つい食べすぎてしまう傾向があって、
      肝臓が疲れやすい人は、すっぱいものを摂るといい
      なんて聞いたことがありました。
      それで、しばらく、黒酢やもろみ酢を
      とっていたことがありました。
      色々試して、美味しかったものを選んだはずなんだけど、
      そういえば、最近、摂っていないなぁ・・・。(苦笑)
      色々、食べるのに忙しいからかなぁ・・・。

      このチョコは、美味しかったです☆

    • みなみ's comment
    • 2005年10月04日 08:36
    • お酢大好きなんで、食べてみたいなぁ。
      まったく抵抗ないです(笑)

      チョコって意外と何でも、あいますよねぇ。
      この前、山椒入りのチョコを食べましたけど、
      美味しかったです♪
    • watanabe's comment
    • 2005年10月04日 10:45
    • 山椒入りのチョコレートを売っているお店は、
      代官山の某有名ショコラティエですか。
      あそこのチョコレートもおしゃれで、
      ちょっといい意味でかわっていますよね。
      季節ごとに『ショコラセゾン』として新作を出していて、
      柿や芋なんて和の素材も、お気に入りのようで・・・。
      でも、毎回何かしら出すけど、もちょっと、
      味にパンチがあるといいのになぁと、好きなだけに、思っていました。
      発想、見栄え、テクニック・・・
      総合的に演出の素晴らしさが集まっているのに、
      フレーバーを前面に出すのが
      あまりお好きでないのかもしれないのだけど・・・。
    • watanabe's comment
    • 2005年10月04日 10:47
    • 続きです。字数オーバーしました。

      でも、私が食べたものは、芋とか焼酎など、そもそも、
      あまり際立った個性のない素材だったから、
      そう、思ってしまったのかもしれません(笑)
      今度は、山椒にもトライしてみたくなってしまいました♪
      それとも、パリのボワシエの山椒のチョコや、
      他店もだしているのかなぁ。
      勝手に思いついたことを、書いちゃったけど・・・。
      違ってたらごめんなさい。

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  1. 1. 最近はまっている「お酢」

    • [通販グッズ体験記]
    • 2005年12月29日 20:49
    • 5 健康のためと思い、日頃お酢を飲んでいますが、 どうもあの独特の酸っぱさや香りが気になっていました。 そんな時、「サンビネガーぶどう酢」と出会いました。 早速購入して飲んでみると、とても不思議! 酢独特の酸っぱさは感じず、まさにぶどうジュースって感じです。 ...

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