2005年09月24日

ナチュラルEXPO 2005 その2 <つぶつぶカフェ>

イベント会場ではめずらしく、人気のカフェが出店し、ランチやデザート・ドリンクが会場内でいただけました

マクロビに興味を もっていらっしゃる方は、ご存知の方も多いと思いますが、『つぶつぶカフェ』の食事がいただけました。カフェには、行ったことがなくても、オーナーの大谷ゆみこさんの書籍を、見たことのある方もいると思います。

去年は、1万人ちょっと(今年は、2万人の見込み)の人たちが集まったイベント会場で、正直、「カフェが食事を出すなんて、大丈夫なの?」と思いました。でも、時間いっぱいまで営業して、大量調理をこなしていたんですよね。こういうのって、気持ちや精神論でできないじゃないですか。やってのけたスタッフの段取りのよさや、しきる方の統率力・チームワークに、敬意を払いたくなりました。もちろん、感激するほど、熱々の美味しい〜ものが食べられたわけではありませんよぉ〜。スタッフの方たちも、うんざりした顔をされていましたし。でも、これで、つぶつぶカフェって、こうなんだと、決め付けてしまっては、コクですよね。すごく、頑張っていらしたと、思います。

9f6cd05b.jpgつぶつぶカフェというだけあって、雑穀を積極的に料理に取り入れている印象した。私は、ご飯に雑穀を混ぜるしか、ノウハウがないので、雑穀使いの参考になるかもしれないと、思いました。写真の『五穀もちアワカレー』は、カレーに、もちアワのとろみがついた、優しい味のカレー。私の目には、こんな使い方もできるんだと、新鮮でしたちょっとパラパラした雑穀ご飯と、とろみのあるカレーの組み合わせは、もう、一般的に認められた美味しい組み合わせだと思います。でも、雑穀でカレーソースを作ってしまうところが、ありそうでなかったような気がしますカレーのとろみが、おかゆのようで、ホント、優しい感じですもちあわカレーって、どんな風に、作ってるんだろうと探してみたら、公開していました。

ナス包みご飯のもちあわカレー

私、なんとなく、難しく考えていたんですけど、意外に、シンプルに作っているようです。また、写真が、洗練されていて、美味しそう

他にも、店ならこのおではの、雑穀を取り入れたオリジナルメニューがありました。失礼ながら、焼きがあまいような、白っぽい『ヒエカスタードタルト』というスウィーツもありました。でも、美味しいスウィーツを食べると、幸福感を感じるから、アレルギーのある方には、きっと、ありがたいデザートなのでしょうね。

 粉とりんごジュースで作ったノンエッグカスタードのタルト。旬のフルーツをのせて、舌にとろけるつるんとした植物性カスタードとさっくり香ばしいパイを組み合わせています

オリジナリティーのあるおもしろそうなお店だから、いつか、直接、お店に行ってみようと思いました
雑穀のイメージが変わりそうです。

つぶつぶカフェを紹介したいろんなHPを掲載したページリンク)があります。
つぶつぶカフェに興味のある方は、ちょっと、覗いてみると面白いかも。

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この記事へのコメント

1. Posted by ダイスケ   2005年09月24日 21:30
『五穀もちアワカレー』美味しそうですねぇ〜♪
僕つぶつぶ、ぷちぷち食感の食べ物大好きなんですよぉ
レシピがあるなんて、ステキ(^O^)
ぜひ作ってみたいで〜す☆
2. Posted by watanabe   2005年09月24日 22:14
雑穀の取り入れ方、まだまだ、未開拓の部分で、
最近、興味をもち始めています。
あんまり、ミョーなもの(苦笑)はどうかと思いますが、
いろんな、利用法を知っていて、
自分の美味しいものの引き出しが増えていくと、
やっぱり、嬉しいなぁ☆
簡単にできるレシピを公開してくれて、
ありがたいですよね。
つぶつぶカフェ、一度聞いたら忘れられない、
かわいい名前だし。
3. Posted by みなみ   2005年09月25日 11:36
雑穀大好きなんですー。
つぶつぶカフェ!
一度、行ってみたいなぁ。

御飯に混ぜて炊く、ぐらいしか知らないので、
色々なレシピが知りたいです♪
4. Posted by みなみ   2005年09月25日 11:38
雑穀大好きなんですー。
つぶつぶカフェ!
一度、行ってみたいなぁ。

御飯に混ぜて炊く、ぐらいしか知らないので、
色々なレシピが知りたいです♪
5. Posted by みなみ   2005年09月25日 11:41
雑穀、大好きなんですけど、
御飯に混ぜて炊くぐらいしか、食べ方がわからないんですよねぇ。

スイーツにまで、なっちゃうんですね!
レシピが解れば、もっと使えますしね。
ありがたいわぁ。

つぶつぶカフェ!行ってみたいなぁ。
6. Posted by まめ   2005年09月25日 15:40
「つぶつぶカフェ」なんてかわいらしい名前でしょ♪
おまけに安心、おいしいとくれば興味津々です。
もともと雑穀やつぶつぶした舌触りを好むので
行って見たいなあ。。
マクロビも興味はあるんだけど、実践が難しいですね。
7. Posted by megumi   2005年09月26日 00:02
こんにちは!
EXPO報告第二弾待ってました!
もちあわカレー、おいしそうです。
今度作ってみます♪
8. Posted by watanabe   2005年09月26日 16:45
みなみさん、コメントありがとうございます。

つぶつぶカフェは、よく催事に出ていたりして、
営業時間が短くなったり、お休みになったりするようです。
もし行かれる場合は、できれば、
事前にチェックしておいたほうが、安心みたいです。
スウィーツが、ちょっと、驚きでした。
お世辞にも、美味しそうには、見えないのですが、
頑張ってよくやっているなぁと、思いました。
アトピーの方には、いいんでしょうね。
9. Posted by watanabe   2005年09月26日 20:23
まめさん、コメントありがとうございます♪
雑穀、食感がいいですよね。私も、大好きです。

マクロビは、私もとても興味があります。
レストランや料理教室に行ったり、
本、ネットで検索、ブログサーフィンなどで
勉強中です。
マクロビ自体はすごく興味はあるのですが、
マクロビに携わっている方と、
コンタクトをとると、(私の場合は)
がっかりすることが多いです。(笑)
一生懸命マクロビを実践されている方は、どうも、
私個人としては、まったく、憧れません。
マクロビを実践すると、人生変わるとおしゃられると、
たいてい、「この方のようには、変わりたくないなぁ」と、
思うことが、しょっちゅうです。(笑)
私、人を見て決める所があるので、素晴らしい方に会えれば、
考え方も代るかもしてませんが、今は、ひとつのものに、
限定したくないなぁと思っています。
10. Posted by watanabe   2005年09月26日 20:39
続きです。(字数オーバーしました。)

普段の食事でいいものを吟味して選んでマクロビを実践して、
悪いものが入ったら、調子が悪くなるようなカラダより、
悪いものを速やかに外に排出できるような
強いカラダのほうがいいですもん。
マクロビをやっていない人とでも、
普通に、食事を楽しめる方がいいですもの。
家族と楽しく、感謝して色々といただいている方が、
断然、心も体も楽ですし、幸せを感じられます。



11. Posted by watanabe   2005年09月26日 20:43
megumiさん、コメントありがとうございます♪

また、後日、ナチュラルEXPOのレポートを、
書く予定です。今、ちょっと、調べ物をしています。
12. Posted by tsubu   2006年10月01日 10:12
はじめまして。いるふぁで研修生をしているtsubuと申します。いまさらですがリンクありがとうございます。私の『つぶつぶ研修生ほぼ日記』からもリンクさせていただきました。今後もよろしくお願いします。
13. Posted by watanabe   2006年10月01日 17:43
tsubuさん、はじめまして。
ご訪問、&コメントありがとうございます。

リンクありがとうございました。
コチラからも、遊びに行かせていただきます。

ご丁寧に、ありがとうございました。

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